Amarga sifat unik, permen karet xanthan wis akeh digunakake ing luwih saka selusin lapangan kayata panganan, minyak bumi, obat-obatan, industri kimia saben dina, lan liya-liyane.
1. Panganan: akeh panganan sing ditambahake karo permen karet xanthan minangka penstabil, pengemulsi, agen penundaan, pengental lan pangolahan agen tambahan.
Permen karet Xanthan bisa ngontrol rheology, struktur, rasa lan katon produk, lan pseudoplasticity bisa njamin rasa apik, supaya digunakake digunakake ing salad klamben, roti, biasa produk, panganan beku, ombenan, condiments, brews, confectionery, roti, sup lan panganan kaleng.
Ing taun-taun pungkasan, wong ing negara sing luwih maju asring kuwatir yen nilai kalori ing panganan dhuwur banget kanggo nggawe lemak.Permen karet xanthan, amarga ora bisa langsung dirusak dening awak manungsa, ngilangi keprihatinan kasebut.
Kajaba iku, miturut laporan Jepang taun 1985, ing antarane sewelas aditif panganan sing diuji, permen karet xanthan minangka agen antikanker sing paling efektif.
2. Industri kimia saben dina: permen karet Xanthan ngemot akeh klompok hidrofilik ing molekule, yaiku zat aktif permukaan sing apik, lan nduweni efek anti-oksidasi lan nyegah penuaan kulit.Mulane, meh kabeh kosmetik paling dhuwur nggunakake permen karet Xanthan minangka komponen fungsional utama.
Kajaba iku, permen karet xanthan uga bisa digunakake minangka bahan odol kanggo nglukis lan mbentuk, lan nyuda nyandhang permukaan waos.
3. Aspek medis: permen karet xanthan minangka komponen fungsional ing bahan mikrokapsul panas internasional, lan nduweni peran penting ing kontrol release alon obat;
Amarga hydrophilicity kuwat lan penylametan banyu, ana akeh aplikasi tartamtu ing operasi medical, kayata tatanan saka film banyu kandhel, supaya minangka kanggo supaya infèksi kulit;
Kanggo ngilangi rasa ngelak pasien sawise radioterapi.
Kajaba iku, Li Xin lan Xu Lei nulis yen permen karet xanthan dhewe nduweni efek ningkatake kekebalan humoral ing tikus.
4, aplikasi industri lan tetanèn: ing industri petroleum, amarga pseudoplasticity kuwat, konsentrasi kurang saka xanthan gum (0,5%) solusi banyu bisa njaga viskositas cairan pengeboran lan ngontrol sifat rheological sawijining, supaya ing rotasi kacepetan dhuwur saka viskositas dicokot cilik banget, ngirit daya;
Viskositas dhuwur dijaga ing borehole sing relatif stasioner kanggo nyegah ambruk tembok.
Lan amarga saka resistance uyah banget lan resistance panas, iki digunakake digunakake ing segara, zona uyah dhuwur lan lingkungan khusus liyane saka ngebur, lan bisa digunakake minangka agen pamindahan Recovery Recovery, ngurangi area lenga mati, nambah tingkat Recovery lenga.